|
Semoer Lidah
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
> 1 rundertong of 3 a 4 kalfs- of lamstongetjes
> 4 el boter
> 1 ltr water
> 5 el uien, gesnipperd
> 3 gesnipperde knoflooktenen
> 1 tl sambal ulek
> 2 grote tomaten
> 2 el selderie, fijn gesneden
> 1 el kecap manis
> peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tong(etjes) met water en zout tot het vel makkelijk los laat.
Snijd het vlees in plakken en bak ze zachtjes op in de boter.
Voeg er de kruiden aan toe, die niet gewreven worden, 2 dl kookvocht en de in plakken gesneden tomaten.
Laat dit alles nog even stoven.
Roer voor het opdoen de kecap en selderie door het kooknat.
Van het restant kooknat kan soep gemaakt worden.
|
|
|